Предназначены для перемешивания, нагрева и охлаждения жидких вязких и пастообразных пищевых (или химически агрессивных) продуктов и восстановления (растворения) сухих смесей, например, детских сухих продуктов на молочных кухнях.

Представляют собой вертикальную, снабженную тепловой рубашкой (или без нее) емкость, выполненную из цилиндрической обечайки, конического днища и крышки. В центре крышки установлен асинхронный двигатель, вал которого сопряжен напрямую с перемешивающим устройством. Загрузка исходного продукта в емкость производится вручную при открытой крышке. Выгрузка готового продукта производится через патрубок, расположенный в нижней части конического днища.